A série explora o dark power e a diversão perversa dos filmes de terror, o ofício que foi para fazê-los e as maneiras que os filmes de terror refletem as ansiedades de seus tempos. A história é contada por Eli e um elenco célebre de escritores, diretores, atores, cineastas, compositores e artistas de efeitos especiais que trazem nossos pesadelos à vida.
Entre os entrevistados temos Stephen King, Quentin Tarantino, Jordan Peele, Ari Aster, Bill Hader, Nancy Allen, Megan Fox, Greg Nicotero, Rob Zombie, James Brolin, Edgar Wright, Piper Laurie, Leonard Maltin, Katharine Isabelle, Jack Black, Slash, Rachel True, Ashley Laurence, Joe Dante, Roger Corman, Mary Harron, John Landis, Tom Savini, Karyn Kusama,, entre outros.
Eli Roth’s History of Horror é produzido por The Content Group e Marwar Junction Productions. Kurt Sayenga atua como roteirista/showrunner e Eli Roth, Kurt Sayenga, Steven Michaels, Jonathan Koch, Joseph Freed e Allison Berkley na produção executiva.